C'est un enseignement à vocation professionnelle affirmée dans le domaine du Management hôtelier permettant de former de jeunes cadres qui auront :

de solides connaissances techniques et professionnelles spécifiques à l'hôtellerie et la restauration : acteurs du monde touristique, sciences de l'alimentation, ingénierie de la restauration, architecture des hôtels - cafés - restaurants, outils informatiques, etc. une aptitude à saisir les mutations du monde et à en tirer parti : évolution des comportements culturels et des marchés touristiques internationaux, politique des grands groupes mondiaux, aménagement et développement local, nouvelles technologies de l'information et de la communication, etc. de réelles compétences dans le management et la gestion des entreprises dans un contexte international : comptabilité générale et analytique, marketing, finance, droit des affaires, droit international, droit du travail, gestion des ressources humaines, économie internationale, statistiques, etc. de solides compétences relationnelles qui leur permettront de s'intégrer dans les équipes de management pluridisciplinaires et multiculturelles et de s'impliquer complètement dans leurs développements : techniques de vente, techniques de négociation, techniques d’expression et de communication, anglais des affaires et de la communication, techniques de présentation, etc.

Les futurs professionnels en Management hôtelier et touristique pourront s’insérer dans le monde du travail en qualité de cadres intermédiaires opérationnels, commerciaux, technico-commerciaux, formateurs, responsables des ressources humaines, responsables des achats, responsables d’exploitation… dans les entreprises suivantes :

entreprises et organisations touristiques : hôtels, restaurants, centres balnéaires, clubs sportifs, agences de voyages, tours opérateurs, parcs de loisirs, compagnies de transport...

entreprises de restauration collective

entreprises de distribution de produits alimentaires, d’équipements spécialisés et de tous les autres types de produits utilisés dans les hôtels et les restaurants

institutions et organismes officiels : offices de tourisme, collectivités territoriales

bureaux d'études ou de conseils.

Le titulaire d'une licence en Management hôtelier peut poursuivre ses études et obtenir un Master en Management hôtelier.